周末美食DIY|快过年了,做点蜜三刀甜蜜一下

小年已过,春节的氛围越来越浓了,家家户户都在备年货。辛苦了一年,不如亲自动手,υ做些甜蜜的点心——蜜三刀‰。祝自己在新的一年里,如蜜糖一般,У甜甜美美。

 


制作蜜三刀并不难,需要准备的原料有:面▓粉、水、油、泡打粉以及麦芽糖浆和白糖❤☜$,还有看上去好看又Ⅻ好吃的白芝麻。蜜三刀分皮面和酥面⿶两个面,这也是制作时的重Й点,而且一定要有三刀,制作时一ↅぁ定不要忘了划。一起来看看具体怎么做吧。

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步骤:

1. ν先制作皮面,ω在面粉放入盆中加入水以及少量的油,搅拌⊙并‥揉成面团,盖上保鲜膜│┃҉,☎静置15-30分钟;

2. 制作酥面,∩取比制作皮面时更多的面粉,加入另外的盆中,加入泡打粉、水、少量油╣以及流体的麦芽糖,醒发20-30←分钟;

3. 将静置好的皮面取出,擀成薄薄的长方形面饼;

4.&〾nbsp;将醒发好的酥面取出擀成√与皮面⊕大小相同的长∵方形面饼;

5.&nbзsp;ъ在皮面上刷水,贴在酥面上,保证两种面饼完全贴合;

6.&Θnbsp;将合成的长方形面饼切掉不规♥整的边角,↖然后将其切成约3厘米宽的长►条,再将长条切成约4厘米的小块;

7♀.◑↔↕▪ λ;将每个小块上∑划三刀,不要将饼划】透;

8. 锅上热油,烧开,将Ⅱ三ǐ刀小块倒入,炸至金黄捞出,控油Δ;

9. 锅中加入水、白▊糖和麦芽糖浆■,小火煮,边煮边搅拌,待出∞现小泡泡时,※加入控好油的三刀小块,浸入糖浆,约2-3分钟捞起,关∟【火,撒上芝麻,甜甜的蜜三刀就做好↕啦。

 

新京报记∝者 张明璇 图片来源 京东卐截图

编辑 祝凤岚 校对 吴兴┈┉发



 
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