食源性疾病成为食品安全面临的最大问题

新京报讯(记者 刘╢欢)1月14└日,江南大ζ学食品安全风险治理К研究院发布的《中国食品安全发展报告(20ǐ19)》指出,食源性疾病(Foodborne Disease)是全๑球最突出的公共卫生问题‖∏之一,也是食品安全面临的最大问题。◑↔↕▪

 

报告指出,食⿺源性疾病是全球最突出的公共卫生问题之一,也是食品╫安全↖面临&的最大问题。据历年来《中国卫生∠统计年鉴》≮≯及国内外相关文献资◇料的数据Ю显示,2001-2017年щ间我国食源性疾病累计暴※发事件共20827起,累╟计发病289068人次,且整体呈上升趋势′。

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按照世界卫生组织的定义,食源Д性疾病是指通过饮食进≦入人体的ф⿴病原体引起的,具有感染性或中毒性的』疾病。一般情况下,食源性疾病多由病毒、寄生虫▍或细菌等病源引♀起,通常会引发肠胃α炎等疾病、威胁免疫功能低下人群的健康。

 

值ш得注意的是,报告显示,↗由于非常复杂的原因,近年来难以预料的食源性疾病风险不断显现,不明原因的食源性≈疾病事件数与发病人数从20Я16年开始骤增。因此,报告建议,应不断推进食源性疾病风险治理的标准化体系建设、不断提升食源性疾病的风险治理能力。

 

具体到居民的日常生活,可以怎么做呢?国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部郭云●昌此前在接受媒体采访时表示,预防食源性疾病应注意五要点й。包括÷保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食╤物的安全温度、使◥用安♤全的水︼︽︾和原材料。遵循五大要点,不仅¥能够防止◥食用受污染食品Ⅱ招致的疾病,而且能预防因处理受染动物▋带来的疾病。

 

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新京报记者 刘欢♥

编辑 祝η凤岚 校对&nbπ〾sp;张彦君



 
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