“鹤松”3批次开心果霉菌超标,严重者高出国标6倍多

新京报讯(记者 王子扬)λ2020年1月8日,安徽省市∑场监督@管理局发布抽检信息显▒示,此次共检出▲4批次不合格样品,其中3批◙次“鹤松”牌开心果☠霉菌超标,1批次“滋多多”牌麻辣花生过氧化值(以脂肪计)超标。

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根据公♠告,标称合肥鹤松工贸有限公司生产的“鹤松”牌美国开心果(烘炒类)(80g/袋,201Ⅰ9/9/7),霉菌检出值为190 CFU/g,比国家标准规定∮(不超过25CFU/g)高出660%;标称合肥⿸鹤松工贸有限公司生产的“鹤松”?牌开心果(烘炒类)(150g/∣袋,2019/9/2К0),霉菌检出值❤☜为75 CFU/g;▀标称合肥点个赞食品有限公司生产的、合肥鹤松工贸有限公司经销的“鹤松”牌开心果(烘炒类)(250g/Σ袋,2019/8/1∑2),霉菌检出值为8〆5 CFU/g。

 

安徽省市场监管局表示,霉菌超♨标主要原因可能是原料或包装材料∞受到▐霉菌污染,产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位,◢生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。

 

此外,标称山东省乳山市金果花生制品有限公司生├产的、安徽百大合家┍福连锁超市股份有限公司四牌楼店经销的“滋多多”牌麻辣花生(100g/〾袋,2019/4/18),经安徽省食品药и品检验研究院检验发现,其中过氧化值(以脂肪计)检出值为0.61g/100g,而国标为不超过0.』5g〥/100g。安∟徽百大合〓家福连锁◇超市Ё四Ⅻ牌楼店对检验结果提出异议,并提出复检;经安徽省产品质量∶监督检验〣研究院☺☻复检后,维持初Ч检结论。

 

安徽省市场监管局称,过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧▫化,过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原┎因,可能是产品用油▌已经变质,或者产品◆在储存过程中环境条™件控制不当,导致油脂酸败;也可能З是原料中的脂肪已经氧化,原料储存▕不当,未采取有效的抗☞氧化措施▶,使得终产品油脂δ氧化。

 

新京报记者 王子扬 图片来源 电商网站截图

编辑 李〢严 校对 吴兴发



 
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